2018年，食物康健行业事务众多，种种谣言也隐藏其中“兴风作浪”。如人可以熏染猪病毒，大蒜能验地沟油等。只管这些谣言极具疑惑性，但泛起后很快就获得了各方实时辟谣，将它们的：δㄉ痹诹笋唏僦。

食物

大蒜可以磨练地沟油？

谣言：6月，有人将大蒜放进两杯“食用油”中。其中一杯的大蒜发黑、发霉，于是得出结论，地沟油中含有黄曲霉素，会使大蒜发生霉变。

真相：专家以为地沟油的检测十分重大，通过大蒜检测黄曲霉毒素从而判断是否为地沟油并不行靠。科信食物与营养信息交流中央副主任钟凯诠释，地沟油使用化工手段举行深加工、精炼后，把内里的所有脱纯物质全都去掉了，因此地沟油纷歧定含黄曲霉素或者黄曲霉素超标。同时，大蒜遇黄曲霉素变色的说法，在科研数据库里没有发现类似陈诉，可信度很低。

食盐添加亚铁氰化钾？

谣言：7月，多篇关于食盐中添加亚铁氰化钾的文章在网上撒播，均宣称“食盐中添加了亚铁氰化钾，对shen体有害”“有剧毒”。

真相：食物与营养信息交流中央科学手艺部主任阮光锋撰文体现，亚铁氰化钾是正当的食物添加剂，加到食盐里是为了防止结块。一样平常食盐食用清静性不用担忧，正常食用不会泛起文中食盐伤肾的qing况。天下盐业尺度化手艺委yuan会也揭晓声明称，现在我国制盐行业在食盐中添加的“亚铁氰化钾”合规，作为食盐抗结剂的清静性是有保障的。

麦片含草甘膦会致癌？

谣言：8月，网传外媒报道，美国情形事情组检测了45款燕麦产物，在43份样品中发现了“草甘膦”，其中31种草甘膦残留超标。

真相：华南农业大学食物科学教授赵力超体现，爆出麦片致癌的美国情形事情组（EWG）着实是一个民间组织，并非权威，尺度缺乏依据和论证，难以让人信服。此外，草甘膦是全球着名的除草剂，多家权威机构均未发现它对人体有明确的毒性。出于清静思量，美国环保局在经由大量实验后，给出了草甘膦“终shen无危害”的最大剂量——2mg/kg/day。

多人熏染猪病毒殒命？

谣言：8月，海内发现首例非洲猪瘟疫qing以来，关于熏染猪病毒致人殒命的谣言在朋侪圈撒播，如“郑州多人熏染猪病毒殒命”等。

真相：农业农村部已多ci辟谣，非洲猪瘟不是人畜共患。《静换嵫救。中国疾控中央营养与康健所博士、副研究yuan张宇也体现，非洲猪瘟疫qing主要：ι硌骋担贾律黹婷式细。an照现在的捕杀、封锁力度和磨练检疫水平，一旦发现，就会接纳应急措施。非洲猪瘟病毒并不耐热，因此消耗者只要从正规渠道购置猪肉、做熟，就可以放心食用。

木耳莳植打药不能吃？

谣言：8月，一名男子给黑木耳喷洒药剂的视频在网上热传。这名男子称，黑木耳养殖历程中要打除草剂、杀虫剂以及“激素”等。

真相：科信食物与营养信息交流中央副主任钟凯体现，在木耳莳植历程中，正规的操作应gai是用地膜笼罩的物理防控措施。而且木耳的虫害并不严重，不需要农药，通过其他综合防治措施即可。此外，农民所说的激素现实上为植物生上调治剂。

中国食用菌协会也宣布声明指出，gai视频不合知识，存在众多疑点，并称gai视频系“摆拍”。

康健

电子烟康健环保排毒？

谣言：3月，朋侪圈中盛行起一种新式香烟——电子烟，宣称不含尼古丁、焦油等有害物质，甚至有商家称其康健环保，是一种戒烟利器。

真相：人吸烟之以是会上瘾，是尼古丁这种物质在作祟。北京市呼吸疾病研究所副研究yuan梁立荣体现，现在临床上并未将电子烟纳入戒烟要领，也没发现通过电子烟乐成戒烟的案例。电子烟也不是戒烟产物，现在仅作为烟草的替换品，适用于确实无法乐成戒烟的人群，以降低烟草危害。“吸电子烟的历程与传统烟草一样，并不能资助烟民戒掉心理依赖。”

吞活蝌蚪可治病强shen？

谣言：4月，一段网上热播的视频中，一名家长将活蝌蚪喂食给孩子，称营养价值高，可以强shen健体。民间也撒播有吞活蝌蚪可治皮肤病的偏方。

真相：活吞蝌蚪不仅不能治。乙坏┭玖肆淹夫shi纳娌。杏锌赡芑嵩斐缮Ｏ。局部敷贴生的蛙肉、蛙皮、蛇肉或蛇皮；食入生的或未熟的蛙、蛇等；生饮湖塘沟渠水或游泳时咽入湖塘水都可能熏染裂头騭hi纳妗Ｑ狙现厥，会泛起角膜溃疡穿孔甚至失明，引起昏厥或吐逆、间歇性抽搐，甚至瘫痪。生吃蝌蚪、田鸡、蛇等都可能被熏染。

人的体质有酸碱之分？

谣言：11月，“朋侪圈”撒播：“人的体质有酸碱之分，需要增补碱性食物来平衡”；“高血压、糖尿病、心脏。际撬嵝蕴逯嗜堑幕觥薄

真相：中国农业大学食物科学与营养工程学院副教授范志红指出，“酸碱体质”本shen就是一个伪理论。现代医学中基础没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词。正凡人体内的酸碱度（pH值）稳固在7.35-7.45之间，呈弱碱性。

人体原来就酸碱共存，不存在单一的酸性或碱性体质，一banqing况下，无论多吃酸性食物照旧碱性食物，人体都市将其调治成平衡状态。

一勺三七粉能治百。

谣言：11月，有人说“调治三高，吃药一堆，不如天天一勺三七粉”，尚有人讲“一勺三七粉，浑shen百病消”把三七的功效吹得神乎其神。

真相：首都医科大学宣武医院药剂科副主任、主任药师林晓兰体现，三七的主要功效为化瘀止血，活血定痛。一ban来说要有瘀血的qing况下才可服用三七。如脑梗及厥后遗症、脑出血恢复期、心肌梗死、心绞痛的患者可用。“是药三分毒”，使用时药差池症也是会出问题的。恒久服用三七粉可能引起不良反映，若有些人对三七过敏会泛起过敏性药疹、紫癜，甚至休克。

人工耳蜗丢失要开颅？

谣言：12月，一则“弟弟丢失价值20多万元耳蜗，重配可能需要开颅手术”的求助刷爆朋侪圈，不少网友出于善意而自动转发。

真相：天下卫生组织防聋相助中央常委、北京大学第三医院耳鼻喉科教授马芙蓉先容，人工耳蜗分为体内装置和体外装置两部门。体外装置需在耳朵后上方的颅骨上牢靠，体内部门的植入不需要开颅手术，只需从耳后打开一个小切口即可。丢失了体外装置不涉及手术，更谈不上开颅手术，只需要找厂家再重新配上体外部门，并举行调试即可。